在一个旅游城市开一家冰激凌店,想法不错,也行可行的,为什么这么说,但凡人无非是衣食住行,吃喝玩乐,在旅游城市开冰激凌店还是有庞大消费群体的,只要经营得当,效益也是可观的。
一、必须选址得当。有人说开店三个关键条件:"第一是地点,第二是地点,第三还是地点",足见开店选址非常重要,它是关系店铺成功与失败的关键。冰激凌属于冷饮食品,人们多热天食用,因此建议开在南方旅游城市,地址可以选择城市车站附近、商业中心、人气旺盛景区等,以确保足够的人流。有了好项目,选对地址那么所开店铺就成功了一半。所以开店前必须作好选址考察,对店面周围情况作一番仔细的调查了解。
二、店铺定位。选择高档冰激凌的顾客,多追求品牌,装修要豪华美观;选择中档冰激凌的顾客,多追求口感,装修舒适温馨;选择低档冰激凌的顾客,只是消暑解渴,店铺装修简单大方即可。旅游城市一般流动人口比较多,特别是景区基本上是游客,所以店铺和产品不必追求高大上,确保产品质量和服务质量赢得口碑即可。
三、增加经营品种。为了适应季节的变化,用冷饮和热饮二大种类来满足不同季节和不同消费者需求。虽然吃冰激凌现在也不分什么季节,冬天也可以吃,但是冰激凌冬季销售肯定不如夏季,所以冬季可增加一些其它品种,如蛋糕、奶茶、咖啡、果汁等,以确保店铺在淡季也能盈利。
虽然这个想法不错,不过还是需要做好前期的市场调研的。因为旅游城市的美食其实不少,我相信在一些旅游城市其实已经有了冰激凌的商店。我觉得最关键的是找到自己的特色,这样才能做到一鸣惊人,细水长流。
首先要明确几个问题:
1、这个旅游城市的发展程度如何?居住的人基本上是什么结构的?年轻人过来玩的是否足够多。
2、冰激凌店的特点是什么?有什么区别于别人的明显标签。
3、冰激凌的配料、食材等等,是否有足够的储备,是否准备了前期的工作人员的招募等。
如果这些全部考察清楚了,我觉得才具备开一个冰激凌店的基本条件。
当然可行,根据冰淇淋市场调研报告,中国冰淇淋销售总额已赶超冰淇淋龙头国家美国,可见冰淇淋店在中国很有市场。
曾经冰淇淋是孩子们的专利,如今几乎覆盖了全年龄层。当然主要消费人群在13-35岁之间,这是年龄段的人比较喜欢新颖的东西,要在竞争中脱颖而出,产品的种类、店面装修、经营模式都要紧贴潮流。
在旅游城市开一家冰淇淋店,选址很重要,人流量直接决定了一家冰淇淋店的生死存亡。冰淇淋利润空间很大,大概在百分之六十以上。另外要做些一年四季都可以做的产品,如果单纯做传统的冰淇淋的话是会存在季节性的问题的,风险极大。
另外,市面上冰淇淋品牌鱼龙混杂,口味众多,如何做出自己的特色,这个问题需要店家认真思考。目前景区的冰淇淋店打出的招牌大多是打纯手工制作,无色素添加,工艺精益求精等,可供参考。 旅游城市不同于其他地方,不建议加盟,大家外出旅游,更想体验当地特色,冰淇淋店也是一样。
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我觉得在一个旅游城市来说开一个冰激凌店应该可以,首先旅游城市来说流动人口比较多,这是第一个条件,第二个条件就是旅游人口绝大部分都是年轻人为主。具备了这两个条件来说应该可以。
其次就是选择的冰激凌加盟店,冰激凌作为现在老少都喜欢的东西,一款新奇的的产品,任何人都有满足好奇心得心里,面对一个新的事物肯定尝尝,所以开一个店如果服务态度,产品选择好,环境弄好的话,作为一个旅游城市来说还是比较好的。
以上是我的观点。